tavuklu tantuni tarifi ne demek?

Tavuklu Tantuni Tarifi

Tavuklu tantuni, Mersin yöresine ait, lavaş ekmeği içerisinde servis edilen, lezzetli ve doyurucu bir sokak lezzetidir. İşte temel tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram tavuk göğsü (küçük küpler halinde doğranmış)
• 6 adet lavaş ekmeği
• 2 adet soğan (piyazlık doğranmış)
• 2 adet domates (küçük küpler halinde doğranmış)
• Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Sıvı yağ
• Sumak (isteğe bağlı, soğan piyazı için)

Hazırlanışı:

1. Geniş bir sac veya tavada sıvı yağı ısıtın.
2. Tavuk küplerini ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
3. Baharatları (pul biber, kimyon, karabiber, tuz) ekleyip karıştırın.
4. Doğranmış domatesleri ekleyip domatesler yumuşayana kadar pişirin.
5. Lavaş ekmeklerini sac üzerinde hafifçe ısıtın.
6. Isıtılmış lavaş ekmeklerinin içine tavuklu harçtan yayın.
7. Üzerine soğan piyazı (sumak ile tatlandırılmış), maydanoz serpiştirin.
8. Lavaşları dürüm şeklinde sarın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

• Tavukları çok küçük doğramak, pişirme süresini kısaltır ve tantuninin lezzetini artırır.
• Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Soğan piyazını hazırlarken sumak kullanmak, tantuniye farklı bir lezzet katar.

Önemli Kavramlar:

• Lavaş: Lavaş
• Sumak: Sumak
• Piyaz: Piyaz